De kaart

aperitief

glaasje cava of picon met huisgemaakte hapjes:
oester/tomatensalsa/Wipers Time Triple
langoustine/spinazie/sausje met Hommelbier
praline van ganzenlever/vijg/Cuvée Watou Rouge

koud voorgerecht

tartaar van zeebaars/Kapittel Blond/
radijs/komkommer/kaviaar

warm voorgerecht

gebakken kalfszwezerik/pompoen/
Rodenbach/peterseliecrumble

tussengerecht

consommé ‘Brabançonne’/Hommelbier/
fazant/spruit/witloof

hoofdgerecht

hertenkalffilet/Kapittel Prior/
aardappelgratin met truffelaroma/
knolselder/veenbessen

kaasbordje (supplement € 8)

notenbrood/garnituur

dessert

zoete creatie met chocolade en sinaasappel

om middernacht

glas champagne
Gelukkig nieuwjaar!

Menu € 120

aangepaste wijnen € 30
aangepaste bieren € 12

Op beide dagen is enkel het menu verkrijgbaar.

Vier samen met ons een sprankelende start van het nieuwe jaar.

Reserveren: 0471/19.30.68

• Salade met scampi, kerstomaatjes en Cuvée Watou Rood (VG 19 | HG 25)
• Salade met warme geitenkaas, bladerdeeg, honing en Kriek Timmermans (VG 17 | HG 23)
• Salade met vegetarische kip, ananas, curry en Watou Witbier (VG 18 | HG 24)

• portie Watoukaas 9
• portie droge worst 9
• bordje Parmaham 9
• Plankje gemengd (droge worst, paté, Parmaham, kaas) 15
• eigenbereide boerenpaté met kapittel prior, peperkoek, uienconfijt (4) 9
• gefrituurde visreepjes, pittige tartaar met Duvel (7) 12
• Watoukaaskroketjes, met kapittel blond (9) 12
• bitterballen StBernadus abt (7) 14
• Jalapeno kroketjes, dipsaus met Watou’s witbier(7) 14
• kroketjes met asperges (7) 14

• Frikandel (2), rauwkost, frietjes 11
• Kinderspaghetti 13
• Kindersteak, rauwkost, frietjes 15

Vlees

• Konijn in Kapittel Blond, honing, frietjes 28
• Kraaiesteak, sjalottensaus met Kapittel Tripel, warme groentjes, frietjes 29
• "Steak Hommelhof", duxelle van ossenstaart, foie gras, saus met Kapittel Prior, champignons en spek, frietjes 29
• Gewone biefstuk, frietjes, warme groentjes 27
• Béarnaise met Gueuze Timmermans, pepersaus met Kapittel Prior of champignonsaus met Sint-Bernardus Abt 3
• Varkenswangen met Sint-Bernardus Abt, warme groentjes, frietjes 26
• Vol-au-vent van maïskip, Watou Witbier, salade, frietjes 26
• Burger met pulled pork, barbecuesaus, Kapittel Tripel, koolsla, rucola, frietjes 23

Vis

• Op vel gebakken kabeljauw, saus met Hommelbier, karnemelkpuree, seizoensgroentjes met spek 29
• Sint-jakobsschelpen, witte worst, Rodenbach, risotto met prei en champignons 29
• Vispannetje, Wipers Times Tripel, fijne groentjes, frietjes 29
• Anguille à la crème met Hommelbier Dry Hopped, salade, frietjes 32

Pasta

• Spaghetti Bolognaise 18
• Tagliatelle met kip, paprika, curry en Kapittel Blond 25
• Tagliatelle met gebakken zalm, artisjok, pesto en Wipers Times Blond 28

• Spaghetti Bolognaise (vegetarisch gehakt) 18
• Risotto met prei, champignons en truffel 23
• Salade met gebakken vegetarische kip, ananas, curry en Watou Witte bier 22

• Chocolademousse met Sint-Bernardus Abt, witte chocoladesaus en cacaocrumble 9,5
• Crème brûlée 8,5
• Citroensorbet "Le Colonel" met wodka 8
• Sabayon met Hommelbier en vanille-ijs 9,5
• Coupe aardbeien (seizoen) 10
• Coupe vanille of chocolade 8
• Dame Blanche "Hommelhof" 9,5
• Coupe avocado, huisgemaakt met hopjenever 10
• Coupe Bresilienne (karamel met Sint-Bernardus Prior) 9,5
• Kinderijsje 6
• Warme appeltaart met vanille-ijs en slagroom 11
• Warme Luikse wafels met vanille-ijs en slagroom 10
• Pannenkoeken met boter en suiker 7
• Pannenkoeken met vanille-ijs en chocoladesaus 8,5