Restaurant met traditionele bierkeuken
Restaurant proposant une cuisine traditionnelle à base de bière
Restaurant serving traditional beer-based cuisine
Openingsuren 't Hommelhof
woensdag gesloten
vrijdag, zaterdag, zondag 10-21u
Heures d'ouvertures
Mercredi fermé
Vendredi, samedi, dimanche 10-21h
Opening hours
Wednesday closed
Friday, Saturday, Sunday 10-21h
Terug open sedert 5 april 2025
Ouvert de nouveau depuis le 5 avril 2025
Back open since 5 April 2025
Een warm interieur
Zonnig terras op Watouplein
Zaal voor groepen
Un intérieur chaleureux
Terrasse ensoleillée sur Watouplein
Salle pour les groupes
A warm interior
Sunny terrace on Watouplein
Room for groups
De traditie van de exclusieve bierkeuken
La tradition de la cuisine à la bière exclusive
The tradition of exclusive beer cuisine
David en Joachim zetten de traditie van chef Stefaan Couttenye met respect verder met een eigen persoonlijke en eigentijdse kleur.
Een professionele aanpak met een uitgelezen keuze gerechten en smaakvolle suggesties zorgt voor een gevarieerde kaart.
't Hommelhof blijft en aanrader voor wie houdt van een fijne verzorgde keuken met een eigentijds accent.
David et Joachim perpétuent respectueusement la tradition du chef Stefaan Couttenye en y apportant leur couleur personnelle et contemporaine.
Une approche professionnelle, un choix exquis de plats et des suggestions de bon goût permettent de proposer un menu varié.
't Hommelhof reste un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine avec une touche contemporaine.
David and Joachim respectfully continue chef Stefaan Couttenye's tradition with their own personal and contemporary colour.
A professional approach with an exquisite choice of dishes and tasteful suggestions ensures a varied menu.
't Hommelhof remains a must for those who love fine cuisine with a contemporary touch.
De kaart
La Carte
De kaart
La Carte
- Menu van de brouwer
- Hapjes (vanaf 11u)
- Koude voorgerechten
- Warme voorgerechten
- Hoofdgerechten
- Desserts
Vanaf juli 2025
Voorgerechten
Gebakken St-Jacobs vruchten ,
witte pens, sausje met Rodenbach,
brocolli-creme, gedroogde Parmaham
of
Koninginnenhapje van maiskip
en kalfszwezerik met Duvel
Hoofdgerechten
‘Catch’ of the day,
risotto met zeekraal en artisjok
garnalensaus met Poperings hommelbier
Of
Gepekelde rugfilet van varken,
verse frietjes picklesaus met Watou witbier
Dessert
Creme bruleé met rode vruchten
en Cuveé Watou rouge
Of
Irish coffee
3gangenmenu: 48
Aangepaste bieren 10
Aangepaste wijnen 18
- portie Watoukaas 8
- portie droge worst 7
- bordje Parmaham 9
- Plankje gemengd (droge worst, paté, Parmaham, kaas) 15
- huisgemaakte bitterballen van eend met Watou witbier (9) 12
- eigenbereide boerenpaté met kapittel prior, peperkoek, uienconfijt (4) 8
- gefrituurde visreepjes, pittige tartaar met Duvel (6) 10
- Watou-kaas-kroketjes, met kapittel blond (9) 11
- bordje reuzegarnalen, pittige ‘cocktailsaus’ met hommelbier 15
- Carpaccio tomaat, garnaal, buratta, tomatenchutney met kapittel blond, ketchup gele tomaat VG 18 HG 26
- Carpaccio van rund, dressing met St-Bernadus Abt, kaasschilfers oud Brugge VG17 HG 25
- Gemarineerde zalm in Cuveé Watou rouge, komkommer, en gepekelde rode ui VG19 HG27
- Dagsoep met brood en boter 7
- Gebakken st-Jacobs vruchten , witte pens,sausje met rodenbach, brocollicreme, gedroogde parmaham VG 20 HG 28
- Scampi in de look en verse tuinkruiden, slaatje met Cuveé Watou rouge VG HG 18 26
- Koninginnenhapje van maiskip, kalfszwezerik met Duvel VG 19 HG27
- Hammetje in kapittel blond, champignons, gebakken krieltjes, veldsla 24
- Konijn in kapittel blond, verse frietjes, slaatje 25
- Maiskip in Watou witbier, limoen, gebakken prei, verse frietjes 24
- Kraaiensteak, sausje met sjalot en kapittel prior, verse frietjes, slaatje 27
- Steak natuur, verse frietjes, slaatje 25 (verse bearnaise met geuze Timmermans, pepersaus Kapittel prior, champignonsaus St-Bernadus abt) 25
- Op vel gebakken kabeljauw, sausje met Poperings hommelbier, stoemp met olijven en gedroogde tomaat, zuiderse groentjes 28
- Gebakken zalm, bearnaise met geuze Timmermans frietjes, zuiderse groentjes 27
- Zoet gelakte ribben, lookboter, verse frietjes, slaatje 24
- Chocolademousse met St-Bernardus Abt, Witte chocoladesaus, cacaocrumble 9
- Crème bruleé vanille 8
- Citroensorbet ‘le colonel’ met Wodka 7.5
- Sabayon met Hommelbier en vanilleijs 8.5
- Coupe aardbeien (seizoen) 10
- Coupe vanille of chocolade 7
- Dame blanche ‘thommelhof’ 8
- Coupe huisbereide avocaat (hopjenever) 10
- Coupe breselienne (caramel met st-bernadus prior) 9
- kinderijsje 5
Pannenkoeken (vanaf 14u.30)
- Verse pannekoeken met boter/suiker 5
- Verse pannekoeken met ijs/chocoladesaus 7
- Menu du brasseur
- Amuses gueueles (à partir de 11h)
- Entrées froides
- Entrées chaudes
- Main courses
- Desserts
À partir de juillet 2025
Entrées
Saint-Jacques poêlées,
boudin blanc, sauce au Rodenbach,
crème de brocoli, jambon de Parme séché
ou
Vol-au-vent de poulet jaune (maïs)
et ris de veau au Duvel
Plats principaux
Catch of the day,
risotto aux salicornes et artichaut
sauce crevettes au Hommelbier de Poperinge
ou
Filet de porc mariné,
frites fraîches, sauce pickles au Watou bière blanche
Dessert
Crème brûlée à la vanille, fruits rouges
et Cuveé Watou rouge
ou
Irish coffee
Menu 3 services : 48
Accord bières : 10
Accord vins : 18
- portion de fromage de Watou 8
- portion de saucisson sec 7
- assiette de jambon de Parme 9
- planche mixte (saucisson sec, pâté, jambon de Parme, fromage) 15
- croquettes maison de canard au Watou bière blanche (9) 12
- pâté fermier maison au Kapittel Prior, pain d'épices, confit d'oignon (4) 8
- bâtonnets de poisson frits, sauce tartare épicée au Duvel (6) 10
- croquettes de fromage de Watou, au Kapittel blond (9) 11
- assiette de gambas, sauce ‘cocktail’ épicée au Hommelbier 15
- Carpaccio de tomate, crevettes, burrata, chutney de tomate au Kapittel blond, ketchup de tomate jaune Ent 18 PdR 26
- Carpaccio de bœuf, vinaigrette à la St-Bernardus Abt, copeaux de vieux Bruges Ent 17 PdR 25
- Saumon mariné dans la Cuvée Watou rouge, concombre et oignon rouge mariné Ent 19 PdR 27
- Soupe du jour avec pain et beurre 7
- Saint-Jacques poêlées, boudin blanc, sauce au Rodenbach, crème de brocoli, jambon de Parme séché Entrée 20 Plat principal 28
- Scampi à l'ail et aux herbes fraîches du jardin, salade à la Cuvée Watou rouge Entrée 18 Plat principal 26
- Vol-au-vent de poulet jaune (maïs), ris de veau au Duvel Entrée 19 Plat principal 27
- Jambonneau au Kapittel blond, champignons, pommes grenailles sautées, mâche 24
- Lapin au Kapittel blond, frites fraîches, salade 25
- Poulet jaune (maïs) à la bière blanche Watou, citron vert, poireaux sautés, frites fraîches 24
- Steak de bœuf, sauce à l’échalote et Kapittel Prior, frites fraîches, salade 27
- Steak nature, frites fraîches, salade 25 (béarnaise fraîche à la gueuze Timmermans, sauce poivre Kapittel Prior, sauce champignons St-Bernardus Abt) 25
- Cabillaud poêlé, sauce au Hommelbier de Poperinge, stoemp aux olives et tomates séchées, légumes du sud 28
- Saumon poêlé, béarnaise à la gueuze Timmermans, frites, légumes du sud 27
- Travers de porc laqués au miel, beurre à l’ail, frites fraîches, salade 24
- Mousse au chocolat avec St-Bernardus Abt, sauce au chocolat blanc, crumble de cacao 9
- Crème brûlée à la vanille 8
- Sorbet citron « le colonel » avec vodka 7.5
- Sabayon au Hommelbier et glace vanille 8.5
- Coupe de fraises (saison) 10
- Coupe vanille ou chocolat 7
- Dame blanche « Thommelhof » 8
- Coupe avec advocaat maison (jenever au houblon) 10
- Coupe brésilienne (caramel au St-Bernardus Prior) 9
- Glace enfant 5
Crêpes (à partir de 14h30)
- Crêpes fraîches au beurre/sucre 5
- Crêpes fraîches avec glace/sauce chocolat 7
From July 2025
Starters
Seared scallops,
white sausage, Rodenbach sauce,
broccoli cream, dried Parma ham
or
Vol-au-vent of corn-fed chicken
and veal sweetbreads with Duvel
Main courses
Catch of the day,
risotto with samphire and artichoke
shrimp sauce with Poperings Hommelbier
or
Cured pork loin,
fresh fries, pickles sauce with Watou white beer
Dessert
Vanilla crème brûlée with red fruits
and Cuveé Watou rouge
or
Irish coffee
3-course menu: 48
Beer pairing: 10
Wine pairing: 18
- portion Watou cheese 8
- portion dry sausage 7
- plate of Parma ham 9
- mixed board (dry sausage, pâté, Parma ham, cheese) 15
- homemade duck bitterballen with Watou white beer (9) 12
- homemade farmhouse pâté with Kapittel Prior, gingerbread, onion confit (4) 8
- fried fish sticks, spicy tartar sauce with Duvel (6) 10
- Watou cheese croquettes, with Kapittel blond (9) 11
- plate of king prawns, spicy 'cocktail sauce' with Hommelbier 15
- Tomato carpaccio, shrimp, burrata, tomato chutney with Kapittel blond, yellow tomato ketchup St 18 MC 26
- Beef carpaccio, dressing with St-Bernardus Abt, Old Bruges cheese shavings St 17 MC 25
- Salmon marinated in Cuvée Watou rouge, cucumber, and pickled red onion St 19 MC 27
- Daily soup with bread and butter 7
- Seared scallops, white sausage, sauce with Rodenbach, broccoli cream, dried Parma ham Starter 20 Main course 28
- Scampi with garlic and fresh garden herbs, salad with Cuvée Watou rouge Starter 18 Main course 26
- Vol-au-vent of corn-fed chicken, veal sweetbreads with Duvel Starter 19 Main course 27
- Ham cooked in Kapittel blond, mushrooms, sautéed baby potatoes, lamb's lettuce 24
- Rabbit in Kapittel blond, fresh fries, salad 25
- Corn-fed chicken in Watou white beer, lime, sautéed leek, fresh fries 24
- Rump steak, shallot and Kapittel Prior sauce, fresh fries, salad 27
- Plain steak, fresh fries, salad 25 (fresh béarnaise with Timmermans gueuze, pepper sauce with Kapittel Prior, mushroom sauce with St-Bernardus Abt) 25
- Cod fillet (pan-fried), sauce with Poperings Hommelbier, mash with olives and dried tomato, southern vegetables 28
- Pan-fried salmon, béarnaise with Timmermans gueuze, fries, southern vegetables 27
- Sweet glazed ribs, garlic butter, fresh fries, salad 24
- Chocolate mousse with St-Bernardus Abt, white chocolate sauce, cocoa crumble 9
- Vanilla crème brûlée 8
- Lemon sorbet ‘le colonel’ with vodka 7.5
- Sabayon with Hommelbier and vanilla ice cream 8.5
- Strawberry coupe (seasonal) 10
- Vanilla or chocolate sundae 7
- Dame blanche ‘Thommelhof’ 8
- Coupe with homemade advocaat (hop jenever) 10
- Bresilienn coupe (caramel with St-Bernardus Prior) 9
- Children’s ice cream 5
Pancakes (from 2:30 pm)
- Fresh pancakes with butter/sugar 5
- Fresh pancakes with ice cream/chocolate sauce 7
Contact & reservatie
Contact & réservation
Contact & reservation
Openingsuren 't Hommelhof
woensdag gesloten
vrijdag, zaterdag, zondag 10-21u
Heures d'ouvertures
Mercredi fermé
Vendredi, samedi, dimanche 10-21h
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Wednesday closed
Friday, Saturday, Sunday 10-21h
Restaurant met traditionele bierkeuken
Restaurant proposant une cuisine traditionnelle à base de bière
Restaurant serving traditional beer-based cuisine