David Lanszweert en Stefaan Couttenye
presenteren
Quatre-mains
Op 13-14-15 en 16 maart 2026
vVitello Anguilla'/ rauwe hopscheuten / Watou' Wit
/crème rode biet / zure room
Gepocheerd ei / hopscheuten "à la crème"
/ Huisgerookte gerookte zalm
/ Mousseline met Poperings Hommelbier
Jonge duif / gebakken hopscheuten
/ "duxelle" van de bout in Kapittel Prior
/ lentegarnituur
Chocolade-meringue met
ganache van praliné en Amaretto.
/ Sorbet van Mascarpone en hopscheuten
110
Passende bieren 12,5
Passende wijnen 40
David Lanszweert et Stefaan Couttenye
présentent
Quatre-mains
Les 13-14-15 et 16 mars 2026
Vitello Anguilla / Jets d'houblon crues / La bière blanche de Watou
/ crème de betterave rouges / crème aigre
L'œuf poché / jets d'houblon "à la crème"
/ Saumon fumé maison
/ Mousseline à la Poperings Hommelbier
Le pigeonneau / jets d'houblon poêlés
Duxelle des cuisses au Kapittel Prior
Printanières
Meringue au chocolat avec
ganache praliné et Amaretto.
/ Sorbet de Mascarpone et jets d'houblon
110
Bières assorties 12,5
Vins assortis 40
David Lanszweert and Stefaan Couttenye
present
Quatre-mains
On March 13-14-15 and 16, 2026
Vitello Anguilla / raw hop shoots / Watou' Wit
/ red beet cream / sour cream
Poached egg / hop shoots "à la crème"
/ House-smoked salmon
/ Mousseline with Poperinge Hommel beer
Young pigeon / sautéed hop shoots
/ Leg "duxelle" in Kapittel Prior
/ spring garnish
Chocolate meringue with
praline and Amaretto ganache.
/ Mascarpone and hop shoot sorbet
110
Matching beers 12.5
Matching wines 40
