Warm Buffet

Kan besteld worden vanaf 15 personen en wordt warm geleverd. 25 euro per persoon, 12,50 euro per kind dit voor 3 warme gerechten.

Keuze uit volgende warme gerechten

Vlees

Ardeens gebraad in mosterdsaus
Gebakken kalkoen met pepersaus
Gehaktballetjes in tomatensaus
Kip 'Archiduc' met champignonsaus
Kip curry met ananas
Stoofvlees met St-Bernadus abt
Varkenshaasje met bearnaise
Varkenswangetjes in rode wijn met spek, zilverui en champignon
Vol-au-vent met vidé

Vis:

Kabeljauw met juliennegroentjes en Hommelbier
Tongrolletjes met fijne groentjes en garnalensaus
Scampi Diabolique
Vispannetje met prei en witte wijnsaus
Zalmfilet met dragonsaus

Vegetarisch

Gevulde courgette met spinazie en feta
Vegetarische balletjes in champignonsaus
Vegetarische vol-au-vent
Zuiderse ovenschotel met vegetarisch gehakt

Bijgerechten

In het buffet zijn 2 aardappelbereidingen inbegrepen. Indien een extra soort gewenst, dan kan dit. Hiervoor rekenen 2,5 euro per persoon extra. Keuze uit:

Aardappelpuree
Aardappelpuree met look, gedroogde tomaat en olijven
Duo van groentenpuree
Gebakken krieltjes
Gratinaardappel
Kroketjes (zelf nog bakken)
Pasta/pesto

In het buffet zijn ook 2 warme groentebereidingen en rauwkost inbegrepen.

Vanaf 6 personen, kan er ook 1 warm gerecht (vlees of vis) gekozen worden. Prijs wordt aangepast volgens de keuze van het gerecht. Groenten en aardappelbereiding kunnen hierbij voorzien worden.

Prijzen zijn inclusief 6% BTW. Bij levering worden alle warme gerechten in buffetvorm in shafing dishes geplaatst. Graag voldoende tafels voorzien om dit op te plaatsen. Voor ons materiaal wordt ook borg aangerekend die we vooraf met u afspreken. De borg wordt volledig terug betaald indien alles volledig en afgewassen terug bezorgd wordt. Indien gewenst, kunnen er bij ons ook borden en bestek gehuurd worden.

Vues : 10433

Pastabuffet

Kan besteld worden vanaf 6 personen (koud afhalen). Vanaf 15 personen kan dit warm geleverd worden. 19 euro per persoon, dit voor 3 warme pastabereidingen.

Keuze uit:

Vlees

Lasagne bolognaise
Macaroni ham/kaas
Penne carbonara met spek en champignons
Penne 'chilli con carne'
Penne met parmaham en broccoli
Spaghetti bolognaise
Spaghetti kip-curry en ananas

Vis

Macaroni met scampi en fijne groentjes in garnaalsaus
Penne met prei en zalm
Vislasagne

Vegetarisch

Macaroni met paprika en geitenkaas
Penne met olijven, paprika en kerstomaatjes
Spirelli met groene groenten en kruidenkaas

Bij de pastabereidingen wordt ook een assortiment van 3 soorten kazen voorzien en ciabatta.

Prijzen zijn inclusief 6% BTW. Bij levering worden de 3 pasta’s in buffetvorm in shafing dishes geplaatst. Graag voldoende tafels voorzien om dit op te plaatsen. Voor ons materiaal rekenen we een borg aan die we vooraf met u afspreken. De borg wordt volledig terug betaald indien alles volledig en afgewassen terug bezorgd wordt. Indien gewenst, kunnen we kartonnen pastabekers voor u voorzien. Hiervoor rekenen we 0,50 euro per stuk. Ook borden en bestek kunnen bij ons gehuurd worden.

Vues : 10785

Koud Buffet

Koude Buffetten

Koud gemengd buffet

€ 28 per persoon

BBQ hesp met groene asperges
parmaham met in porto gemarineerde meloenballetjes
gebakken kalkoenfilet met ananaschutney
carpaccio met gedroogde tomaat, pesto, pijnboompitten en parmezaanschilfers
vitello tonatto met appelkappertjes
gepocheerde zalm ‘belle vue’
scampisalade met appel en curry
panna cotta van garnaal met krab
tomaat met gerooktevis sla
langoustines
huisgemaakte visterrine

Vleesbuffet

€ 25 per persoon

bbq hesp met groene asperges
parmaham met in porto gemarineerde meloenballetjes
gebakken kalkoenfilet met ananaschutney
carpaccio met gedroogde tomaat, pesto, pijnboompitten en parmezaanschilfers
vitello tonatto met appelkappertjes
rundstong in vinaigrette en gepekelde rode ui
huisgemaakte paté, uienconfituur met StBernadus Abt
huisgemaakt ‘potjesvlees’
pancetta
droge worst

Visbuffet

€ 30 per persoon

gepocheerde zalm ‘belle vue’
scampisalade met appel en curry
panna cotta van garnaal met krab
tomaat met gerooktevis sla
langoustine
huisgemaakte visterrine
carpaccio van tonijn
gemarineerde zalm ‘graved lax’ in gin en dille
paling in het groen
1/2 kreeft (dagprijs)

Inbegrepen: aardappelsalade, pastasalade, gemengde sla, witte koolsla met wortel, tomaatjes met rode ui en balsamico, komkommer met radijs en mais, bloemkoolroosjes, eitjes,mayonaise, tartaar, cocktailsaus, vinaigrette en stokbrood

Breughelbuffet

€ 20 per persoon

zwijntjeskerremesse

bbq ham
parmaham
varkenstong in vinaigrette en gepekelde rode ui
witte pens
bloedworst
droge worst
gebakken gebraad
schelle van de zeuge (buikspek)
huisgemaakte rillettes
smout

Aardappelsla en/of pastasalade + 1.50 pp

Alle buffetten zijn afgewerkt met garnituren en fruit. Bijhorend voorzien we aardappelsalade, pastasalade, gemengde sla, wortelkoolsalade, tomaat, kommer/mais, bloemkool/broccoli, mayonaise, cocktail en tartaar, vinaigrette, zilverui, augurkjes en tafelbroodjes. Prijzen zijn inclusief 6% BTW. Alles wordt voorzien op ‘porselein’. Voor ons materiaal rekenen we een borg aan die we vooraf met u afspreken. De borg wordt volledig terug betaald indien alles volledig en afgewassen terug bezorgd wordt. Indien gewenst, kunnen er bij ons ook borden en bestek gehuurd worden.